실검잡는 꼬맹이

예로부터 못살던 시절에는 꽁보리밥으로 연명했었을 때가 있었다고 합니다. 저는 꽁보리밥을 먹고 자랐던 세대가 아니기 때문에 기억뿐 아니라 공감을 잘 못하는데요. 과거 옛날에는 보리를 어쩔 수 없는 주식으로 사용했던 시절이 있었다고는 하지만 현대에의 보리는 건강식품으로 불리우고 있습니다. 오늘은 보리 효능과 보리 부작용 또 보리 칼로리에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

  보리!

쌀과 밀 같은 주요 재배식물중에 속하는 속씨 식물로 1미터 정도 자란다고 알려지고 있습니다. 보리 원산지로는 여러가지 학설이 있는데요. 중국과 티베트, 터키 등이 유력하다고 볼 수 있습니다.

보리는 인류가 재배하는 시기에 같이 시작한 가장 오래된 작물로서 잘 알려지고 있으며 재배시기에는 현재로 부터 약 1만년 전이라고 전해지고 있습니다. 우리나라에로 보리가 넘어온 것은 고대에 중국으로부터 라고 되어 있으며 또는 우리나라에서 4세기경에 일본으로 전파 됬다고 하시는 분들도 있습니다.

  보리 효능.

모 프로그램에서 건강식품으로 보리가 방영 된 후 급격하게 보리에 대해 많이들 궁금해 하고 계시는데요.

  첫째. 보리효능 콜레스테롤 감소

다당류의 일종인 베타클루칸이 다량 함유되어 있는 보리는 이 베타글루칸이 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 주고 있는데요. 혈중 콜레스테롤을 감소시켜줌으로써 혈액과 관련되어 있는 성인병과 뇌혈관질환, 심장질환 예방 및 관리에 효과가 탁월하다고 합니다.

  둘째. 보리효능 변비예방

보리에는 식물성 식이섬유가 풍부하게 다량 함유 되어 있습니다. 꾸준하게 섭취를 해준다면 변비예방에 좋은 효과를 볼 수 있는데요. 이로 인해 현시대에 보리를 이용한 빵들이 많이 나타나고 있습니다.

  셋째. 보리효능 비만예방

보리는 특이한 탄력으로 인해 일반 쌀밥보다는 씹는 시간이 길어지며 포만감을 불러들이고 있는데요. 이로 인해 살이 찌는것을 막아 줄 수 도 있다고 합니다. 쌀의 식이섬유 함량보다 더 보리가 약 10배정도는 많다고 알려지고 있습니다. 또한, 칼륨이 풍부하게 들어 있는 보리에는 몸속의 노폐물을 제거하며 배출시켜주는 기능을 하고 있어 다이어트에도 탁월한 도움을 주고 있습니다.

  넷째. 보리효능 항균 및 항산화작용

보리에는 항산화 작용을 도울수 있는 페놀 및 글루타치온이 풍부하게 다량 들어 있습니다. 이로 인해 항균 및 항산화 작용에도 효과가 좋다고 합니다. 또 곡류에는 탄수화물 함량이 높다는 인식들이 있어 다이어트를 할때면 기피하시는 경향이 있는데 보리에는 통보리 100그램당 13.8그램 13%정도로 식물성 단백질이 함께 포함되어 있습니다. 한예로 과거의 로마전쟁 시대때 병사들이 강력한 체력을 유지하기 위해서 이 보리를 즐겨 먹었다고 전해지고 있습니다.

  보리 부작용.

쌀보다는 거칠며 질감 또한 좋치 못해서 현재 보리는 주식으로 사용하지 않고 있습니다. 보리는 쌀보다도 성질 자체가 차기 때문에 평소에 아랫배가 차갑거나 손발이 찬분들에게는 주의해야 할 식품으로 소화가 잘 되지 않기 때문에 소화기관이 약한 사람들이나 좋지 못한 분들에게 먹이게 되면 설사를 하거나 체할 수도 있습니다.

  보리 칼로리, 보리 고르는법.

담황색에 윤기와 광택이 살아있고 통통한 것이 좋은 보리라고 볼 수 있는데요. 이를 잘 보시고 좋은 보리를 고르시면 될 것같습니다. 또한 보리를 먹을 때에는 쌀과 보리의 비율로 7:3정도로 조절해서 드시는 것이 가장 이상적이라고들 합니다.

보리 칼로리로는 100그램당 334칼로리로 이것은 성인 몸무게 70kg 기준으로 보통걷기로 78분과 달리기 및 수영으로는 35분을 하셔야 모두 소모 될 수 있다는 칼로리 양이라고 볼 수 있습니다.